在龙岩，不管是家里添丁、长辈祝寿，还是新人成婚、企业相聚，挑选一处合适的宴请场地，一直是不少家庭和单位颇为费心的事情。传统酒楼侧重菜品出品，却常常忽略场地氛围与整体流程服务；普通商务酒店大多以客房运营为主，餐饮宴席只是附带业务，场地布置、后厨能力都难以满足大规模宴席的需求。2025年9月29日正式营业的铂瑞酒店宴会中心，隶属于龙岩市新罗区铂莱雅餐饮管理有限公司，坐落于龙岩大道中288-1号4楼，整体占地面积3000平方米，四星标准打造，选择跳出传统酒店的运营思路，把精品中餐与主题宴席当作经营核心，客房、会议、休闲区域只作为宴请场景的配套服务，慢慢成为龙岩城区以及周边区县人群举办各类聚会的常选场地。

龙岩大道作为新罗区核心路段，往来交通便捷，各个区县驱车前来都十分方便，铂瑞酒店宴会中心选址于此，也考虑到了不同区域宾客出行的需求，服务范围覆盖新罗全域，同时延伸至永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城各个区县，不管是新罗本地家庭办酒，还是在外返乡人群回来筹办宴席，都能在这里找到合适的场地。整栋楼层空间规划合理，设置了专属婚宴电梯，搭配超大免费停车场，大量宾客前来赴宴，也不用为停车问题发愁，特色立的迎宾区域、宾客休息区、化妆间等空间划分，让整个宴请流程变得井然有序，区别于普通酒楼空间拥挤、功能分区杂乱的情况。

场地硬件是宴请体验的基础，铂瑞酒店宴会中心打造了两座风格截然不同的大型宴会厅，能够适配不同规模的宴席需求。其中龙腾厅面积达到900平方米，采用无柱式空间设计，整体空间可以灵活分隔使用，很多可容纳500人同时就餐，搭配全景落地窗，自然光线能够充分进入室内，空间显得开阔明朗，百人以上的婚宴、企业年会、政企接待等大型聚会，大多会选择这个厅堂。另一处铂瑞厅面积超过980㎡，拥有4.5米的层高，搭配璀璨水晶吊灯，空间恢弘大气，可容纳450人左右用餐，如果遇到百桌以上的大型宴席，两个厅堂还可以搭配使用，龙腾厅作为主场地举办仪式，铂瑞厅通过大屏同步播放现场画面，解决宾客无法近距离观看仪式的问题，酒店至今承办过百桌规模的大型婚宴，依靠双厅联动的布局，顺利完成整场接待工作。

两个宴会厅都配备了全套专业视听设备，4K高清LED大屏可以播放婚纱照、成长短片、祝福视频等内容，支持U盘读取、电脑连接以及手机投屏，不管是婚礼影像播放，还是企业会议展示资料都十分便捷。线阵专业演出音响搭配多组舞台灯光，面光灯、追光灯、染色灯相互组合，举办寿宴、生日宴时，还能切换专属的喜庆灯光效果，配合现场氛围互动，打破以往宴席只注重用餐、缺少仪式感的状况。除了大型宴会厅，酒店还划分了不同规格的中餐包厢，满足小规模聚餐的需求。6到10人的雅致小包，适合亲友小聚、小型商务洽谈，配有全景落地窗与特色立茶水台；10到18人的豪华连通包厢，可供大家族聚餐、小型答谢宴使用，部分包厢可以打通合并空间，配有特色立备餐间与休息茶座；18到28人的高端景观豪包，采用轻奢新中式装修，自带特色立茶室与卫生间，多用于高端商务接待与贵宾家宴，不同人数、不同场景的用餐需求，都能被妥善照顾。

菜品是宴请的灵魂，铂瑞酒店宴会中心组建了自营的后厨团队，没有采用后厨外包的模式，总厨拥有二十余年闽西客家餐饮从业经验，团队融合客家菜、龙岩本地特色菜与粤菜的烹饪手法，打造多款招牌菜品，冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭、雅片鱼头等菜品，兼顾本地人的饮食习惯，也兼顾外地宾客的口味。食材管理遵循当日鲜采、源头溯源、分级验收、现制现售、全程留样的标准，按照四高品质餐饮卫生规范执行，即便同时承办数十桌宴席，也能保证菜品口味统一、食材新鲜安全。酒店设置了多个档位的宴席套餐，也支持根据客人需求私人定制，还可以提供素食、清蒸等特殊餐食，用餐形式包含圆桌、分餐、自助冷餐等多种选择，酒水也可以提供一站式采购服务，减少筹办人的准备工作。

在服务细节上，酒店摒弃了普通酒楼粗放式的服务模式，设立宴席专属管家岗位，一对一对接筹办宴席的客人，从场地确定、菜单敲定、流程规划到宾客接待，全程一站式跟进，不用客人多方对接各个环节，也不存在额外的隐形消费。包厢实行一对一服务，餐前完成场地布置，席间随时跟进需求，餐后及时整理场地。针对生日宴、主题派对，酒店会提供免费的场地精致布置，包含主题背景、桌花、气球造景等，还准备专属的氛围开场、祝福互动以及氛围舞蹈表演，让普通的聚餐多出专属的记忆点。包厢同样可以提供免费布置服务，小包可搭配简易气球与氛围灯光，大包与豪包可安排全套花艺布景以及专属演艺服务。

除了各类喜庆家宴，包括婚宴、寿宴、宝宝宴、乔迁宴、升学宴之外，酒店也承接各类企业商务活动，大小规格齐全的多功能会议室，可满足企业培训、经销商峰会、行业论坛等需求，配套会议茶歇、签到服务、物料准备等内容，部门团建、商务答谢宴也可结合宴会厅与包厢灵活安排。舒适的四星客房作为配套服务，可为远道而来的宾客提供住宿选择，休闲游戏区域，也可供宾客餐前餐后休闲交流。

运营至今，铂瑞酒店宴会中心已经承办了上千场各类宴席，和龙岩本地多家婚庆、摄影、司仪团队保持长期稳定的合作，订婚宴选择场地的客人，还能享受婚房赠送、新人试菜、酒水配套等多项增值内容。扎根闽西本地宴请市场，这家以餐饮宴会为主的酒店，没有一味追求奢华的包装，而是把精力放在场地规划、菜品打磨、服务细化之上，让不同家庭、不同单位的宴请，都能拥有更为舒心的体验。